Виїзна консультація з практики в РК «Срібні лелеки»: страви з кисломолочного сиру

Відбулася виїзна консультація з навчально-виробничої практики в групі Т-31 спеціальності
181 Харчові технології, на базі практики РК «Срібні лелеки», під керівництвом майстрині
виробничого навчання Світлани Прокопчук на тему: "Оволодіння навичками приготування
страв із кисломолочного сиру. Правила подання і зберігання". Під час консультації здобувачі
освіти опанували знання та навички з розрахунку сировини для приготування страв із
кисломолочного сиру: Сирники «Мрія», Запіканка з сиру, Сирники із сметаною. Опанували
технологічні процеси, які застосовують на базі практики для приготування цих страв,
проведення бракеражу, дотримання вимог санітарії та гігієни, правила техніки безпеки та охорони праці.